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                                                                                                                                                                          2019年02月05日 21:47 来源:时尚网
                                                                                                                                                                          原标题:擂茶香人团圆

                                                                                                                                                                            【新春走基层·叙叙团圆好时光】

                                                                                                                                                                            农历腊月廿九,古色古香的常德河街华灯初上,沿街商铺里张灯结彩、人头攒动。走到街心,一股擂茶特有的清香沁人心脾,仿佛为红彤彤的新春增添了一抹嫩绿。

                                                                                                                                                                            寻香而行,不觉来到青龙泉擂茶馆。掀开门帘,馆里好不热闹:门厅的制茶师傅飞快地研磨擂茶,跑堂的店员从身边穿梭而过,大堂的方桌个个坐得满满当当。吆喝声、谈笑声、碰杯声……一时间,新年乐曲在这里合奏齐鸣。

                                                                                                                                                                            二楼的雅间里,58岁的赵大姐不时向门口张望着,一想到马上要见到大哥、二哥及其家人,她的脸上满是笑意。赵大姐已经在北京定居9年,今年带着儿子、儿媳和未满5岁的小孙女,回到故乡常德过年。离乡多年的她,最惦记的,还是家乡的那碗擂茶。

                                                                                                                                                                            “我们常德人最爱两样,爱嗦粉、爱喝擂茶。”赵大姐面对记者侃侃而谈,“一下火车,我就把大哥二哥两家人约到擂茶馆。今天我们在这里团圆,喝擂茶,好喝、实惠、又健康,合适得很呢!”“哈哈哈……”桌上的气氛被赵大姐的风趣幽默逗得更加活跃。

                                                                                                                                                                            喝擂茶的习俗在常德地区已经有近两千年的历史。“擂茶又叫三生汤,将生茶叶、生姜和生米仁三种生原料,混放在擂茶钵里面,用擂茶槌手工研碎,再用开水冲兑成汤,所以得名。”青龙泉擂茶传承人李万群介绍,“擂茶有清火明目、健脾润肺等功效。以前,喝擂茶一般是在天气炎热的时候,顾客以中老年人居多。现在年轻人也越来越爱喝,并且不分季节。过年家人团聚,围在一起喝擂茶其乐融融。”

                                                                                                                                                                            记者看到,馆里的大桌小桌上不仅有擂茶,还摆上了锅巴、泡米、黄豆、蚕豆、糖油粑粑、苞谷、薯片、米皮和各色各样的坛子菜,十分丰盛。“这些叫压桌菜,边喝擂茶边吃菜是我们这里的特色。压桌菜少则十几种,多的有四十多种呢!”李万群说。

                                                                                                                                                                            一位小伙子引起了记者的注意。“我是长沙的,平常工作忙,今年终于可以陪女朋友到常德过年。早就想尝尝这里的擂茶了,喝了确实不错。让我也来试试,看能不能学会磨擂茶。”他饶有兴致地拿起擂茶槌,学制茶师傅的动作在擂茶钵中研磨,略显笨拙的动作引得制茶师傅哈哈大笑。

                                                                                                                                                                            两三锅热气腾腾的炖钵,十几样风味独具的压桌菜,半碗米色的茶泥,兑以煮沸的山泉水——化开的,是清香四溢的擂茶汤;化不开的,是阖家团圆的亲情。